为何会起皮？皮肤起皮一方面是由于缺乏脂溶性的维生素A和E，以及水溶性的B族维生素，尤其是与皮肤直接相关的维生素B2、B7和B12。
另外也可能是因为气候干燥，又没有做好补水和保湿

为何会起皮？

• 皮肤起皮一方面是由于缺乏脂溶性的维生素A和E，以及水溶性的B族维生素，尤其是与皮肤直接相关的维生素B2、B7和B12。
  

• 另外也可能是因为气候干燥，又没有做好补水和保湿措施，皮肤的水分大量蒸发引起的。
  

为何会缺乏维生素？

如果是素食者、果蔬和粗粮摄入不足或者正在节食减肥的人群，很容易造成这几种维生素摄入不足。

脂溶性的维生素A、E主要存在于植物油、鱼肉蛋奶等动物性食品、大豆及坚果等富含脂肪的食物中，橙黄色食物中的类胡萝卜素也可以在体内转化成维生素A，但其吸收利用也必须通过脂肪来完成。很多人因为怕胖完全不吃这类食物，无法摄入和吸收利用这两类维生素，就容易出现皮肤干燥起皮、毛囊角质化、头皮干燥、头发干枯分叉等症状。

B族维生素的缺乏通常不是某一种，而是很多种。B族维生素主要在全谷杂粮杂豆、动物性食品和水果蔬菜当中。因其是水溶性的，很容易流失，还会随尿液排出体外，必须每日补充。如果平常以精米白面为主，粗杂粮和水果蔬菜摄入很少，不吃或很少吃肉蛋奶和动物内脏，B族维生素就很容易缺乏，产生皮炎、口角炎、嘴唇干裂、长皮疹等症状。

如何补充维生素？

• 粗杂粮：全麦粉、糙米、燕麦、小米、绿豆等杂粮豆类含有丰富的B族维生素，应该占每日主食的一半。

• 彩色蔬菜：含有多种水溶性维生素和抗氧化物质，不同颜色的蔬菜所含营养素也不一样。每天应有半斤以上的深绿色叶菜和橙红色蔬菜，每日吃够一斤蔬菜。

• 动物性食品：富含维生素A和B族维生素，每周吃1~2次动物内脏，每次50g左右。每天100~150g鱼虾贝类、禽肉及红色瘦肉，1个不去蛋黄的鸡蛋和300g牛奶。

• 大豆及坚果：富含人体必需脂肪酸、维生素E、B族维生素等，每天10g原味坚果（10粒巴旦木），25g黄豆或100g豆制品。

• 必要时可在医生指导下服用复合维生素补充剂。

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很多女生反映一到秋冬季节或者换季的过渡期皮肤干燥容易起皮。除了皮肤缺水和天气干燥这些原因之外大家知不知道还有哪些原因呢？

很有可能是身体维生素补充不足，那哪些食物可以用来补充我们身体里导致皮肤起皮的维生素呢？

1.维生素A

维A的缺乏典型症状就是皮肤干燥。尤其体现在躯干和四肢处。富含维A最多的食物就是绿色蔬菜，如菠菜，牛皮菜等其他。像西兰花，甘薯的话含维a是5000单位，这正是成年人一天所需的维A的量。

2.维生素E

维生素E具有抗氧化的作用，能减缓皮肤衰老的速度，有效减少皱纹的产生，保持青春的容貌。成年人一天所需的维生素E的量是15mg。

富含维生素E的食物有：果蔬、坚果、瘦肉等，需要注意的是维生素需要避光保存。

在补充维生素的同时也要注意饮食的均衡，尤其现在是夏天很多人因为天气炎热就挑食，要注意随时补充身体所需水份。

建议补充维生素的话吃含有所需维生素的食物比较好。