哪家的汉堡最好吃 晚上吃一个汉堡

我个人吃过的汉堡当中，第一名是深圳的Mash Gastropub出品的汉堡，每个细节都非常重视，并且执行得很好，当然价格也不便宜，一个汉堡85-198之间，而且还不送薯条。



Mash的老板Denis

我个人吃过的汉堡当中，第一名是深圳的Mash Gastropub出品的汉堡，每个细节都非常重视，并且执行得很好，当然价格也不便宜，一个汉堡85-198之间，而且还不送薯条。

Mash的老板Denis是法国人，年轻时在南美的巴西圣保罗学艺，后来辗转法国、德国，又在日本待过7年，才跟随女朋友来到深圳。Mash的面包是特别订制的，我发现只有法国老板开的汉堡店才对面包格外重视（上海的Rachel’s、Cu2+ confidential亦然），触感像慢回弹枕头，吃起来有嚼劲和麦香。Mash做的是法式汉堡，区别于个大量足，无处下口的美式汉堡，法式汉堡更为小巧，选材味道上也更为细腻。牛肉饼每天现绞，用的是7-9个不同部位的澳洲进口未经过冷冻湿式熟成牛肉拼配而成，大多数餐厅只用1-2个部位的牛肉敷衍了事。这也是为什么Mash汉堡鲜嫩多汁的主要原因。

Mash之外，个人非常推荐的汉堡店还有：

The Butcher Club，起源于香港，以干式熟成的牛肉饼闻名，薯条是用鸭油炸的，目前在国内北京、上海、深圳都有店。

Cu2+ Confidential，位于上海，也是法国厨师，自己做的面包，而且配菜当中不用生番茄而是用日晒熟成的番茄干，味道更佳浓郁。有趣的是进门的墙两侧有两副巨画，讲述老板和老板娘因何认识并来到上海的故事。

Beef & Liberty 源自香港，在上海也有店，目前由前香港文化的总厨坐镇出品总监，个人觉得香港店出品比上海的好。

Slow Boat Brewery 于北京三里屯有家旗舰店，主营精酿啤酒，但汉堡也非常有名，用的是内蒙古牛肉，但是性价比很高，调味也很接地气，有薯条汉堡、豆腐汉堡等。

以上是国内比较有名的品牌，国外的推荐Shake Shack 和 Umami Burger

这家店的汉堡超好吃~不信可以在晚上10点以后去吃，绝对让你的胃起飞！